全ては、ほんまに安心。ほんまにおいしい。ほんまに手づくり。お惣菜作りのために。
仕入から下処理、調理まで全て手作業・手づくりです！
自家製・手づくりがおいしさの秘訣。
内野家のお惣菜は「毎日手づくり」にこだわっています。
毎朝、自分たちで卸市場に仕入れに行き、商品到着後すぐに野菜の下処理を行います。その後、下調理まで仕入したその日に行い、翌日の朝、一気に商品に仕上げていきます。
手づくりはもちろん、この商品の「鮮度」がおいしさの秘訣です！！
生鮮品は在庫を置かず、毎日仕入をすることを創業以来徹底して行っています。
全てはお客様に本当においしいお惣菜を食べていただきたいから。これからも内野家のお惣菜は「鮮度」と「手づくり」にこだわり続けます。
内野家のお惣菜は保存料・着色料、無添加のお惣菜です
内野家セントラルキッチンには、おもに家庭で使う調味料しかありません。砂糖、お醤油、塩、味噌、お酒などの他、中華・洋風に使うちょっと専門的な食材や調味料など。あとはその時々の食材を、料理人が頭をひねって考え、内野家の味にアレンジして少しでもお客様の喜んでもらえる商品をつくります。それが内野家の味は家庭的な味だと言っていただける所以だと思います。
また製造工程ではPh調整剤などの保存料や着色料、余分な化学調味料などは一切使用していません。
お惣菜の鮮度を保つため、出来たてを瞬間冷却
そのこだわりのお惣菜は「鮮度」を保つため、出来たてを即瞬間冷却。そして、鮮度を保ったまま、各店舗に冷蔵便で配送します。全ては皆様に「安心」「安全」にお召し上がりいただくために。
これが内野家の考える「ほんまに安心。ほんまに安全。ほんまにおいしい。」に向けた取り組みです。
おいしい秘密は、創業以来の大きなお鍋、大きな釜
内野家のお惣菜は創業以来使い続けている大鍋、大釜でつくっています。素材の味を生かすように、小さい火でコトコト時間をかけて煮炊きしたり、家庭では出来ないくらいの強火で一気に炊き上げたり、素材の味を最大限に生かして、どこよりもおいしい手づくりのお惣菜にこだわっていきます。
